ADI Sierra Oeste promueve una iniciativa para posicionar el territorio como referente gastronómico y turístico en la Comunidad de Madrid
Madrid, julio de 2025
La Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra Oeste de Madrid (ADI Sierra Oeste) pone en marcha los preparativos para la creación del Club de Producto Gastronómico Tierra de Garbanzos, una ambiciosa iniciativa destinada a poner en valor la riqueza culinaria, los productos locales y el patrimonio gastronómico de la comarca.
Durante el mes de julio se abrirá el periodo de inscripción para que productores, hosteleros, comercios y empresas turísticas de la comarca puedan sumarse de forma gratuita al Club. La adhesión permitirá acceder a ventajas exclusivas como formación especializada, asesoramiento técnico, acciones de promoción conjunta y un distintivo de calidad que identificará a los miembros como parte activa de esta red gastronómica.
Como parte del lanzamiento, el próximo 16 de julio se celebrará una sesión informativa online dirigida a empresas y profesionales interesados en conocer en profundidad el funcionamiento del Club, sus beneficios y el proceso de adhesión. Las inscripciones para participar ya están disponibles a través de la web oficial.
Asimismo, en el mes de septiembre tendrá lugar un acto oficial de presentación, en el que se hará entrega de las insignias a los primeros diez miembros adheridos, como reconocimiento a su compromiso con la calidad y la promoción de la gastronomía local.
Este nuevo Club se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino 2023 y nace con el propósito de posicionar a la Sierra Oeste como un referente gastronómico dentro de la Comunidad de Madrid. Su objetivo es dinamizar la economía local, fortalecer la identidad territorial y atraer tanto a visitantes como a residentes a través de experiencias auténticas centradas en un producto emblemático: el garbanzo.
El garbanzo no solo es la base de múltiples recetas tradicionales, sino también el alma del cocido madrileño, del que Sierra Oeste puede presumir de ser auténtica cuna. Su calidad, arraigo histórico y versatilidad lo convierten en un ingrediente identitario capaz de unir agricultura, gastronomía y cultura en torno a un relato propio y diferenciador.
Entre las principales líneas de actuación del Club destacan la creación de una red de empresas y profesionales comprometidos con la calidad y la innovación, el impulso de menús y experiencias gastronómicas basadas en el garbanzo, y la generación de sinergias entre productores, restaurantes y comercios locales.
Según Juan Antonio de la Morena, presidente de ADI Sierra Oeste, “Tierra de Garbanzos es una oportunidad única para que productores, restauradores y comercios trabajen juntos en la puesta en valor de nuestros productos y en la creación de una oferta gastronómica diferenciada, capaz de atraer nuevos públicos y fidelizar a los ya existentes”.
Con esta iniciativa, Sierra Oeste reafirma su compromiso con un modelo de turismo responsable y sostenible, arraigado en el orgullo por el territorio y su identidad gastronómica. El Club contribuirá al desarrollo económico y social de la comarca, ayudando a desestacionalizar el turismo y fortaleciendo el posicionamiento de Sierra Oeste en los mercados turísticos y gastronómicos como un destino auténtico y de calidad.
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