Paccari anuncia la subida de precios del cacao y el mercado mundial
Paccari ha estado en el centro de la conversación sobre la reciente subida del precio del cacao en 2024, que ha alcanzado niveles récord debido al aumento en los costos de producción. Este tema fue uno de los principales enfoques de la Conferencia Mundial del Cacao celebrada en abril, donde expertos y líderes del sector discutieron cómo esta alza en los precios puede ser una oportunidad para impulsar prácticas más sostenibles y justas en toda la cadena de valor. A medida que el mercado y los consumidores aceptan estos nuevos precios, se hace evidente la necesidad de dirigir la producción hacia la sostenibilidad y asegurar una remuneración equitativa para los productores.
Paccari: Innovación y responsabilidad social
En este contexto, Paccari, la reconocida empresa chocolatera ecuatoriana, se destaca por su modelo de negocio centrado en el bienestar social, económico y laboral de los agricultores. Con su enfoque «del árbol a la barra», Paccari ha beneficiado a más de 4,000 familias en Ecuador, creando una cadena de valor transparente y alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Sus pilares son la innovación, la responsabilidad social y ecológica, y el comercio directo con agricultores certificados en todo el país.
Una de las características que diferencia a Paccari es que es la única empresa que trabaja con cacao biodinámico, lo que le ha permitido obtener la prestigiosa certificación Demeter Biodynamic, el máximo reconocimiento en sostenibilidad. Este método de agricultura no solo cumple con los criterios orgánicos, sino que va más allá al utilizar técnicas innovadoras como la aplicación de preparados naturales en cantidades homeopáticas. Estas prácticas equilibran los ciclos de los cultivos, aumentando la productividad y reduciendo la incidencia de enfermedades.
Preservación del medioambiente y apoyo a las comunidades locales
Desde sus inicios, la empresa ha mantenido un enfoque firme en la preservación del medioambiente y el respeto por las comunidades locales de Ecuador. Paccari impulsa varias iniciativas para mejorar la calidad de vida en estas comunidades mientras protege la naturaleza. Entre las acciones destacadas están:
- Precios justos y relaciones directas con agricultores: Paccari asegura que los productores de cacao reciban precios justos, mejorando así sus condiciones de vida y garantizando una distribución más equitativa de los ingresos. Además, al eliminar intermediarios, los acuerdos con los agricultores se establecen directamente, lo que permite que una mayor parte de los beneficios llegue a quienes realmente lo merecen.
- Cacao orgánico y cultivos biodinámicos: Paccari utiliza exclusivamente cacao orgánico, cultivado sin pesticidas ni químicos sintéticos, promoviendo prácticas agrícolas que protegen el medio ambiente. La adopción de un modelo de agricultura biodinámica incluye prácticas como el manejo de estiércol, compostaje, uso de preparados biodinámicos, organización del paisaje y rotación de cultivos, todo orientado hacia una producción más sostenible.
Capacitación, proyectos sociales e innovación
La compañía no solo se preocupa por la producción, sino también por el desarrollo integral de las comunidades. Paccari ofrece programas de capacitación para que los agricultores mejoren sus prácticas agrícolas y habilidades empresariales, fortaleciendo así su capacidad para gestionar de manera sostenible sus cultivos.
Asimismo, Paccari lidera proyectos sociales que buscan impulsar la participación de las mujeres en la industria del cacao y mejorar la salud, la educación y el bienestar general de las comunidades productoras. Este enfoque inclusivo es fundamental para generar un impacto positivo a largo plazo.
En cuanto a la innovación y calidad del producto, Paccari se distingue por sus procesos de producción innovadores y su compromiso con la excelencia. Todos sus productos son elaborados y terminados en Ecuador, rompiendo con la tendencia de exportar únicamente la materia prima. La calidad del cacao ecuatoriano es innegable, dado que Ecuador es el lugar de origen del cacao, cuya historia está profundamente vinculada a la economía y cultura del país.
Transparencia y liderazgo en sostenibilidad
Finalmente, Paccari se compromete a proporcionar transparencia y trazabilidad en toda su cadena de suministro. Esto significa que los consumidores pueden conocer la procedencia del cacao y las condiciones en que fue producido, lo que les permite tomar decisiones informadas y éticas.
Los procesos sostenibles de Paccari son un claro ejemplo de cómo una empresa puede mejorar la vida de todos los involucrados en la cadena de producción, al tiempo que protege el medio ambiente. Su enfoque integral y compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible la posicionan como un líder en la industria del cacao y un modelo a seguir para otras empresas.
Con su modelo de negocio responsable y sostenible, Paccari demuestra que es posible generar un impacto positivo en el mundo, asegurando un futuro más justo y limpio para todos.
